{"id":4039,"date":"2018-12-11T21:06:29","date_gmt":"2018-12-11T19:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/masgrau.net\/per-que-els-japonesos-no-sengreixen\/"},"modified":"2025-11-28T19:07:38","modified_gmt":"2025-11-28T17:07:38","slug":"per-que-els-japonesos-no-sengreixen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masgrau.net\/es\/per-que-els-japonesos-no-sengreixen\/","title":{"rendered":"Per qu\u00e8 els japonesos no s&#8217;engreixen?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Spotify Embed: Per qu\u00e8 els japonesos s\u00f3n tan prims?\" width=\"100%\" height=\"232\" allowtransparency=\"true\" frameborder=\"0\" allow=\"encrypted-media\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/47iORnkPWKmg0eA7T6AUDx\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Res no fora tant esgotador com menjar i beure si D\u00e9u no els hagu\u00e9s fet tant agradables com necessaris.<\/p><cite>\u2014 Voltaire<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>L\u2019\u00e9sser hum\u00e0 \u00e9s omn\u00edvor, i es pot alimentar de fonts molt diverses: vegetals, animals i fins i tot minerals. Dins de l\u2019\u00e0mbit de les subst\u00e0ncies que s\u00f3n biol\u00f2gicament adequades, les diferents societats que formen l\u2019esp\u00e8cie humana han optat per alguns aliments, normalment els de proximitat, facilitat de cultiu&#8230; i han desenvolupat gastronomies molt diverses, que contribueixen a conformar maneres de ser, i tamb\u00e9 maneres d\u2019emmalaltir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una de les caracter\u00edstiques que m\u00e9s ha contribu\u00eft a diferenciar la societat japonesa \u00e9s que no va participar, ni directa ni indirectament, en la transici\u00f3 cap a la modernitat dels s. XVI, XVII i XVIII, mantenint-se en un sistema feudal fins ben entrat el s. XIX.<\/strong> Es va mantenir a\u00efllada al llarg durant aquests segles, i quan es va obrir al m\u00f3n ho va fer sense perdre la seva organitzaci\u00f3 social, conservant i adaptant gran part les seves tradicions. I aix\u00f2 es nota molt especialment tamb\u00e9 en l\u2019alimentaci\u00f3, en la que va arribar a un alt grau de refinament.<\/p>\n\n\n\n<p>Avui Jap\u00f3 \u00e9s una societat puntera en el desenvolupament tecnol\u00f2gic, que tanmateix mant\u00e9 aquesta estructura social peculiar, una forma de vida pr\u00f2pia i una gastronomia sofisticada que, d\u2019una manera o altra, tenen a veure amb el fet que nom\u00e9s excepcionalment es veuen japonesos amb exc\u00e9s de pes, en contrast amb el 30%-60% i de vegades 70% d\u2019exc\u00e9s de pes d\u2019altres pa\u00efsos desenvolupats. Pels carrers de pobles i ciutats de Jap\u00f3, \u00e9s molt dif\u00edcil veure persones grasses, i quan te\u2019n trobes alguna, gaireb\u00e9 segur que prov\u00e9 d\u2019algun dels pa\u00efsos de l\u2019entorn. Els japonesos mantenen el seu pes tamb\u00e9 quan emigren a pa\u00efsos amb alts \u00edndexs d\u2019obesitat, al menys en la primera generaci\u00f3, o mentre conserven l\u2019estil de vida propi. I viceversa, els occidentals que van a viure al Jap\u00f3 i adopten el seu estil de vida, tendeixen a perdre l\u2019exc\u00e9s de pes.<\/p>\n\n\n\n<p>Evidentment, aix\u00f2 no es deu a una causa \u00fanica, sin\u00f3 que hi ha diferents factors de la seva alimentaci\u00f3, mentalitat i estil de vida que influeixen en mantenir un cos sa amb un pes adequat a la seva constituci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Juntament a aquest fet, i potser per aix\u00f2 mateix, el japon\u00e8s \u00e9s el poble m\u00e9s longeu del planeta<\/strong>: hi ha prop de 500.000 persones de m\u00e9s de 90 anys; l\u2019esperan\u00e7a de vida de la dona \u00e9s als voltant dels 88 i la dels homes els 81, i arriben a edat avan\u00e7ada en millors condicions f\u00edsiques i ps\u00edquiques. En aquesta longevitat estad\u00edstica hi juguen un paper tamb\u00e9 el recolzament estatal, la jubilaci\u00f3 tranquil\u00b7la i ocupada tant f\u00edsica com mentalment, i el model tradicional en que la jove t\u00e9 cura dels vells a casa, en comptes de l\u2019anonimat i la soledat de les resid\u00e8ncies.<\/p>\n\n\n\n<p>Pel que fa a l\u2019alimentaci\u00f3, possiblement no podrem desvetllar cap secret d\u2019aplicaci\u00f3 universal, per\u00f2 s\u00ed comentar alguns dels factors que influeixen en que no se\u2019ls dispari el pes, malgrat menjar a gust i disposar d\u2019una gran varietat d\u2019aliments. <strong>Els japonesos no fan dejunis, no se salten cap \u00e0pat, i no es preocupen per dietes ni per l\u2019exc\u00e9s de pes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>L\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia est\u00e0 en la diversitat.<\/p><cite>\u2014 Alain Ducasse<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>\u00c9s evident que un dels factors que m\u00e9s influeix en la salut i longevitat \u00e9s l\u2019alimentaci\u00f3. La dieta japonesa est\u00e0 basada en tres aliments b\u00e0sics: el peix, els vegetals i l\u2019arr\u00f2s. Consumeixen poca carn, poca fruita i poques amanides. Cal destacar que la cuina japonesa es basa en aliments frescos i de temporada, per\u00f2 gaireb\u00e9 sempre amb un alt grau d\u2019elaboraci\u00f3, ja sigui cuinats, fermentats, adobats&#8230; <strong>A l\u2019altre extrem del crudivorisme o els sucs verds que estan tant de moda entre nosaltres, i que semblen veritats universals. \u00c9s una demostraci\u00f3, doncs, que no hi ha un sol model d\u2019alimentaci\u00f3 sana.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Els japonesos mengen casol\u00e0 amb una cocci\u00f3 suau, al vapor, a foc lent, saltejat lleugerament, o passat pel wok. Pocs olis, pocs greixos, i molts brous \u2013base de la seva cuina- enlloc de les nostres salses. Al migdia, carmanyoles &#8211; o bento \u2013 preparades a casa el mateix dia al mat\u00ed. S\u00f3n menjars lleugers, que deixen satisfet sense omplir. Fan tres menjars saludables, a les seves hores, i ni piquen, ni berenen ni fan caf\u00e8 a mig mat\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00f3n els grans consumidors de peix del planeta, amb un 10% de la pesca mundial. Tot i aix\u00ed, la seva cuina tamb\u00e9 compta amb moltes prote\u00efnes d\u2019origen vegetal, especialment els preparats de la soja. A totes les menjades hi ha vegetals, proporcionalment molt m\u00e9s que els occidentals. I s\u00f3n grans consumidors d\u2019algues (<em>Escolteu el programa<\/em> <a href=\"https:\/\/masgrau.net\/es\/menjar-algues\/\">Menjar algues<\/a>) i soja.<\/p>\n\n\n\n<p>En la diet\u00e8tica occidental, els hidrats de carboni solen ser considerats principals responsables de l\u2019obesitat, per\u00f2 els japonesos tamb\u00e9 semblen contradir-ho, ja que acompanyen tots els \u00e0pats amb arr\u00f2s. I sin\u00f3, amb fideus. El problema de l\u2019obesitat sembla, doncs, que no estaria tant en els hidrats de carboni en s\u00ed com el seu exc\u00e9s, especialment en el consum de farines refinades. Quan es consumeix en quantitat i acompanyat de greixos \u2013carn, maionesa, olis&#8230;- l\u2019arr\u00f2s s\u00ed que ve carregat de calories. De tota manera, les varietats d\u2019arr\u00f2s que els japonesos fan servir per menjar tenen molt poc mid\u00f3, per\u00f2 a m\u00e9s el renten fins que l\u2019aigua surt transparent, i el deixen a m\u00e9s en remull com a m\u00ednim mitja hora abans de cuinar-lo, amb el que redueixen encara m\u00e9s el mid\u00f3. El cuinen al vapor, i se\u2019n serveixen nom\u00e9s un bol. Aix\u00ed, els hidrats de carboni no engreixen.<\/p>\n\n\n\n<p>De fet, els principis de la macrobi\u00f2tica, basada en l\u2019arr\u00f2s integral i d\u2019altres cereals, s\u00f3n una aplicaci\u00f3 estricta dels de l\u2019alimentaci\u00f3 japonesa (<em>Escolteu el programa<\/em> <a href=\"https:\/\/masgrau.net\/es\/introduccio-a-la-macrobiotica\/\">Introducci\u00f3 a la macrobi\u00f2tica<\/a>)\u00a0\u00a0en una concepci\u00f3 adaptada a la mentalitat occidental.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Tant important com el que es menja \u00e9s el que no es menja<\/h5>\n\n\n\n<p>No prenen greixos saturats, ni embotits, ni menjar escombraria. O en molt poca proporci\u00f3. No tenen tantes conserves, i les que tenen caduquen en poc temps, sovint uns pocs dies, i sempre a les botigues ho fan saber al client al moment de comprar-ho.<\/p>\n\n\n\n<p>Els dol\u00e7os tamb\u00e9 agraden al Jap\u00f3. De fet, el regal de cortesia estrella, que tot bon japon\u00e8s porta en gaireb\u00e9 qualsevol circumst\u00e0ncia, s\u00f3n els pastissets i les galetes. Per\u00f2 les porcions s\u00f3n petites, i des de nens se\u2019ls ensenya a prendre\u2019n en poca quantitat.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>No suporto la gent que no es pren el menjar seriosament.<\/p><cite>\u2014 Oscar Wilde<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>No consumeixen llet ni productes l\u00e0ctis, per\u00f2 pateixen molt poca osteoporosi. El calci l\u2019obtenen dels vegetals. Prenen poc sucre, pocs refrescos \u2013malgrat tenir el major \u00edndex de m\u00e0quines expenedores de menjars i begudes- ja que s\u00f3n conscients des de la inf\u00e0ncia de les conseq\u00fc\u00e8ncies negatives sobre la salut.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">L\u2019alimentaci\u00f3 conscient<\/h5>\n\n\n\n<p>Als nens se\u2019ls ensenya de ben petits a menjar a poc a poc. A aix\u00f2 tamb\u00e9 ajuden els bastonets, amb els que es pot agafar poca quantitat cada vegada, i ajuda a evitar menjar massa. Van picant de diferents plats petits: arr\u00f2s, verdures, sopa, peix&#8230; I aquesta varietat condiciona pauses, a fi que no se superposin els diferents sabors, el que no passa quan es menja d\u2019un sol plat. No hi ha molta quantitat de res, i tot \u00e9s un joc de sabors i textures. T\u00e9 a veure amb el gaudi del menjar, i amb el que aqu\u00ed coneixem com alimentaci\u00f3 conscient: no es distreuen, ni fullegen diaris, ni miren la tele. Menjar dret, tipus americ\u00e0, i sobretot menjar caminant est\u00e0 molt mal vist.<\/p>\n\n\n\n<p>En el cas del Jap\u00f3, la consci\u00e8ncia comen\u00e7a a la cuina: l\u2019exemple m\u00e9s evident \u00e9s el del mestre de sushi, que absolutament concentrat en el que fa, prepara les peces i les serveix al client a la barra una per una, a intervals de pocs minuts; s\u2019han de menjar de seguida, quan l\u2019arr\u00f2s encara est\u00e0 a la temperatura de les mans del cuiner. Menjar al Jap\u00f2 \u00e9s una explosi\u00f3 de sabors subtils, i tamb\u00e9 una experi\u00e8ncia est\u00e8tica:<\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\">El menjar ocupa nom\u00e9s una petita part del plat, i la calculada asimetria en la disposici\u00f3 dels aliments, emmarcats en la bellesa del recipient cer\u00e0mic, crea un paisatge pacificador. La pe\u00e7a de cer\u00e0mica no \u00e9s completa sense el menjar, i l\u2019aliment requereix del recipient per reeixir en una experi\u00e8ncia sensorial en la que la vista t\u00e9 un paper molt rellevant. Per a la cuina nipona la presentaci\u00f3 \u00e9s tant important com el sabor de la menja, i l\u2019harmonia entre tots els elements est\u00e0 a l\u2019ess\u00e8ncia de qualsevol \u00e0pat ben preparat. Triar el recipient escaient \u00e9s nom\u00e9s el comen\u00e7ament en la creaci\u00f3 d\u2019una experi\u00e8ncia culin\u00e0ria que cerca apropar-se a la m\u00edstica. Es t\u00e9 en compte el color i la forma, basant-se en els principis de contrast i sorpresa: si l\u2019aliment \u00e9s rod\u00f3, s\u2019utilitza un plat quadrat o allargat, i el mateix s\u2019aplica als colors i els seus complementaris. Tot gira al voltant de l\u2019ingredient principal, les caracter\u00edstiques del qual determinen la forma, la mida i el color del plat, per\u00f2 tamb\u00e9 la textura, doncs \u00e9s com\u00fa que els recipients se sostinguin a la m\u00e0 mentre es menja, incorporant aix\u00ed el sentit del tacte. Cadascun dels plats s\u2019ha de considerar, alhora, com a part de tot el servei de taula: cada recipient \u00e9s diferent, i porcellana, gres i pisa conviuen en un mateix \u00e0pat, evitant aix\u00ed la repetici\u00f3 d\u2019estils. Tot aix\u00f2 s\u2019emmarca tamb\u00e9 en l\u2019estaci\u00f3 de l\u2019any, un element fonamental de la sensibilitat japonesa. A cadascuna li corresponen certs colors, formes i textures: la porcellana s\u2019usa m\u00e9s a l\u2019estiu, pel seu aspecte refrescant, mentre que a l\u2019hivern s\u2019utilitzen peces robustes i de colors terrosos, que mantenen la temperatura dels aliments i transmeten una sensaci\u00f3 de calidesa. La curosa selecci\u00f3 de l\u2019aliment, la preparaci\u00f3, la presentaci\u00f3 i l\u2019entorn emfatitzen subtilment la naturalesa de cada estaci\u00f3, en una est\u00e8tica minimalista que en cap cas compromet el gust, la temperatura i la funcionalitat, sin\u00f3 que cerca potenciar-los. La concepci\u00f3 japonesa del kaiseki \u00e9s profunda, complexa i arrelada en una tradici\u00f3 d\u2019un refinament inigualable. \u00c9s un art total, un aliment tamb\u00e9 per l\u2019esperit.\n\n\u2014 Caterina Roma:\u00a0<em>Jap\u00f3, l\u2019art a la taula,\u00a0<\/em>Revista Terrart<\/pre>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">L\u2019hora del te<\/h5>\n\n\n\n<p>A Jap\u00f3, el te no t\u00e9 hora, es pren al llarg de tot el dia, en les varietats m\u00e9s diverses. L\u2019estrella \u00e9s el te verd, que accelera el metabolisme, i \u00e9s di\u00fcr\u00e8tic. Acompanya tots els \u00e0pats, i \u00e9s la beguda nacional que, a diferencia de la principal beguda dels EUA, la llet, o de la cervesa o el vi, i no diguem les coles i begudes ensucrades, t\u00e9 0 calories i ajuda a cremar les reserves de greix.<\/p>\n\n\n\n<p>Encara que a la que s\u2019asseuen a taula ja serveixen el te, no beuen gaire durant les menjades. El te es pren abans o despr\u00e9s, i la sopa, en acabar.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">L\u2019hora del gym<\/h5>\n\n\n\n<p>Un aspecte sempre important a tenir en compte \u00e9s l\u2019exercici. Per\u00f2 en aquest cas, al Jap\u00f3 no \u00e9s habitual anar al gimn\u00e0s, pel carrer rarament es veuen <em>runners<\/em>, i no es valora com aqu\u00ed l\u2019exercici f\u00edsic intens. En canvi, es camina molt, i es va en bicicleta, sobretot en medis rural. La recomanaci\u00f3 oficial \u00e9s fer 10.000 passes cada dia, en comptes de les 7.000 que s\u2019aconsellaven fins ara. De fet, enlloc del gimn\u00e0s, els japonesos van sovint als onsen, banys termals p\u00fablics, presents a tot territori, a causa de la seva naturalesa volc\u00e0nica: en comptes d\u2019esgotar-se al gimn\u00e0s, fan sessions d\u2019hedonisme relaxant-se en l\u2019aigua calenta de propietats terap\u00e8utiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Les ciutats s\u00f3n molt extenses, i tenir cotxe \u00e9s molt car, pel que en general, la poblaci\u00f3 utilitza molt el transport p\u00fablic, i com que les dist\u00e0ncies s\u00f3n molt grans, tamb\u00e9 es camina molt. De fet, estan acostumats a caminar com a mitj\u00e0 de transport des de la inf\u00e0ncia. Com que hi ha molta seguretat vi\u00e0ria i la criminalitat \u00e9s pr\u00e0cticament inexistent, els nens solen des de ben petits anar caminant o en bici a tot arreu.<\/p>\n\n\n\n<p>De fet, al Jap\u00f3 l\u2019exc\u00e9s de pes \u2013com tots els excessos- est\u00e0 particularment mal vist, i l\u2019obesitat, no diguem. En una societat en la que estar prim no \u00e9s sin\u00f2nim de passar mis\u00e8ria i l\u2019obesitat d\u2019abund\u00e0ncia, \u00e9s una q\u00fcesti\u00f3 que, com tot, afecta al grup i a la comunitat en un pa\u00eds on hi ha molta poblaci\u00f3 i l\u2019espai \u00e9s limitat. En les revisions d\u2019empresa es mesura la cintura, i es desaconsella que la de les dones sobrepassi els 80 cm, i la dels homes els 98 cm, a fi de prevenir morts prematures i detectar patologia relacionada amb l\u2019abdomen. No es veuen homes panxuts. Els responsables de l\u2019empresa poden implicar-se personalment en aquests casos. Al Jap\u00f3 el m\u00e9s normal \u00e9s estar prim, i tot est\u00e0 adaptat a talles petites: els seients de metro, les talles de les botigues&#8230; a no ser que siguin practicants de sumo, dignes d\u2019una gran admiraci\u00f3, s\u2019ha de passar la vergonya d\u2019anar a botigues especialitzades.<\/p>\n\n\n\n<p>El m\u00e9s determinant \u00e9s que mai no s\u2019atipen, i de fet \u00e9s dif\u00edcil atipar-se amb el menjar japon\u00e8s. Si occident s\u2019aixequ\u00e9s de la taula amb una lleugera sensaci\u00f3 de gana, de ben segur cauria el percentatge d\u2019obesos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En els entorns en que es disposa d\u2019aliments en abund\u00e0ncia, cal diferenciar les cultures en les que es menja despreocupadament i amb plaer, de les que mengen amb culpabilitat<\/strong>, sempre pendents de les calories, del pes. Unes destaquen les qualitats i virtuts de cada aliment, de cada preparaci\u00f3, els seus beneficis per la salut&#8230; en tant que les altres es fixen sobretot en els aspectes negatius: en si engreixa, es perjudicial per la pressi\u00f3, pel sucre, etc\u00e8tera.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9s evident que la cultura japonesa \u2013i la oriental en general- est\u00e0 entre les primeres, on tamb\u00e9 hi podr\u00edem incloure la francesa, que malgrat tenir una gastronomia que gira entorn d\u2019aliments poc saludables (mantega, crema de llet, formatge, sucre, vi, pa, croissants, pat\u00e9, embotits&#8230;), no es parla tant de dietes sin\u00f3 dels aspectes positius del menjar, especialment dels sabors, i a taula es comparteixen sentiments i emocions. Malgrat aquesta alimentaci\u00f3 tant rica, hi ha moltes persones, especialment dones, que menjant de tot, mantenen la l\u00ednia a totes les edats, en contrast amb les seves ve\u00efnes del nord, amb una cultura gastron\u00f2mica molt m\u00e9s pobra, i especialment amb les nord-americanes, encara que aquest cas seria tot un altre cap\u00edtol. Els fets diferencials fonamentals s\u00f3n una alimentaci\u00f3 de qualitat, el gaudi i la moderaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>El plaer dels \u00e0pats no s\u2019ha de mesurar per l\u2019abund\u00e0ncia dels menjars, si no per la reuni\u00f3 d\u2019amics i per la seva conversa.<\/p><cite>\u2014 Cicer\u00f3<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">La import\u00e0ncia de les emocions<\/h5>\n\n\n\n<p>Tot el que hem dit fins ara s\u00f3n elements que sens dubte influeixen en gran mesura en el tema que ens ocupa. Ara b\u00e9, un fet diferencial de gran rellev\u00e0ncia i un factor cultural de primer ordre \u00e9s la contenci\u00f3, l\u2019autocontrol com a virtut en l\u2019imaginari japon\u00e8s. En aquesta societat, el control que cadasc\u00fa t\u00e9 dels seus sentiments i les seves emocions d\u00f3na la mesura del seu valor com a persona. Com m\u00e9s controlats siguin els seus moviments, el seus gests, les seves expressions, com m\u00e9s adequades siguin al respecte i a l\u2019etiqueta que requereix la situaci\u00f3, m\u00e9s valorades s\u00f3n socialment les persones. I aqu\u00ed el control no s\u2019ha d\u2019entendre com una repressi\u00f3 de l\u2019espontane\u00eftat i la individualitat, en tant que aspecte negatiu que \u00e9s entre nosaltres, sin\u00f3 ben al contrari, \u00e9s viscut de manera extraordin\u00e0riament positiva, com un refinament, una sofisticaci\u00f3, una elevaci\u00f3 de l\u2019esperit, a la manera del Zen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aix\u00f2 fa que la gastronomia japonesa no vinculi el menjar amb les emocions inferiors, de la mateixa manera que entre nosaltres<\/strong>: la voracitat no existeix, i possiblement no pot existir en aquest tipus de cuina, que no est\u00e0 pensada per afartar-se, sin\u00f3 pel gaudir. \u00c9s un menjar que apel\u00b7la a unes emocions molt m\u00e9s elevades. I els comensals, quan estan en grup, estan tant o m\u00e9s pendents del plaer del l\u2019altre, dels aspectes socials i comunitaris de l\u2019\u00e0pat, com no podia ser altrament en una societat que t\u00e9 l\u2019harmonia com a valor suprem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per qu\u00e8 els japonesos no s&#8217;engreixen? Quins h\u00e0bits alimentaris afavoreixen el poble m\u00e9s longeu del planeta? T\u00e9 a veure amb l&#8217;alimentaci\u00f3, per\u00f2 tamb\u00e9 amb el seu estil de vida. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[129,187,120],"tags":[193,227,238],"class_list":["post-4039","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacion-y-dietas","category-la-salud-en-tus-manos","category-radio-es","tag-japon","tag-oriente-y-occidente","tag-prevencion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4475,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4039\/revisions\/4475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}