{"id":4092,"date":"2014-04-05T16:57:21","date_gmt":"2014-04-05T16:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/masgrau.net\/la-dieta-intermitent-un-cami-cap-a-lalimentacio-natural\/"},"modified":"2014-04-05T16:57:21","modified_gmt":"2014-04-05T16:57:21","slug":"la-dieta-intermitent-un-cami-cap-a-lalimentacio-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masgrau.net\/es\/la-dieta-intermitent-un-cami-cap-a-lalimentacio-natural\/","title":{"rendered":"Un cam\u00ed cap a l\u2019alimentaci\u00f3 natural: la dieta intermitent"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Spotify Embed: La dieta dels dos dies\" width=\"100%\" height=\"232\" allowtransparency=\"true\" frameborder=\"0\" allow=\"encrypted-media\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/6OOArY9ieaZGZBFbaVEOn2\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>En el nostre temps, menjar s\u2019ha tornat una activitat molt complexa: algunes persones no hi tenen acc\u00e9s, mentre que d\u2019altres, malgrat tenir de tot, no saben qu\u00e8 menjar. La vida moderna ha conf\u00f3s totalment l\u2019instint: es menja massa, i la preocupaci\u00f3 per estar prim d\u00f3na vida a un mercat de propostes aliment\u00e0ries de tot tipus que convergeixen en un \u00fanic punt, i \u00e9s que totes prometen salut i que es perdr\u00e0 pes sense gaire esfor\u00e7.<\/p>\n\n\n\n<p>Dins d\u2019aquesta confusi\u00f3 es posen al mateix nivell les maneres de menjar de llarga tradici\u00f3, els efectes de les quals estan m\u00e9s que comprovats, i que v\u00e9nen a ser diferents aspectes d\u2019una alimentaci\u00f3 sana, amb aquells r\u00e8gims diet\u00e8tics de nova creaci\u00f3, basats en elucubracions m\u00e9s o menys enginyoses, que solen derivar de la qu\u00edmica dels aliments i que es van succeint en forma de modes. Com a principal criteri, hem de considerar que la bona alimentaci\u00f3 no t\u00e9 altre secret que seguir la que \u00e9s natural i adequada a la constituci\u00f3 de cadasc\u00fa, moderada i a base de productes de temporada i de proximitat, sense processar, crus o cuinats amb senzillesa&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>En vam parlar extensament a l\u2019article: \u201c<a href=\"\/?p=700\">Allibera\u2019t de la dictadura dels r\u00e8gims<\/a>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">El ritme alimentari<\/h5>\n\n\n\n<p>En casos extrems, quan l\u2019organisme est\u00e0 molt descompensat, a vegades \u00e9s imprescindible fer un canvi dr\u00e0stic, per\u00f2 en general, per a qui \u00fanicament vol perdre pes, o que vol fer una depuraci\u00f3 \u2013per exemple coincidint amb el canvi d\u2019estaci\u00f3- el que \u00e9s realment pr\u00e0ctic \u00e9s una transici\u00f3 suau cap a una bona alimentaci\u00f3. No \u00e9s convenient, ni gens f\u00e0cil, canviar un dia per l\u2019altre uns h\u00e0bits alimentaris que es consideren \u201cnormals\u201d, en el sentit que estan molt estesos, generalment degut a la publicitat de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Per a ser efectius, els bons h\u00e0bits i la bona alimentaci\u00f3 han de sorgir de la pr\u00f2pia iniciativa, de la pr\u00f2pia experi\u00e8ncia, i no de teories alienes, per m\u00e9s ben presentades i convincents que puguin ser. Ha de ser l\u2019instint, alliberat dels desitjos i dels vicis, la millor guia per escollir els aliments que m\u00e9s convenen.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Per tant, per a que aquesta transici\u00f3 cap als bons h\u00e0bits sigui definitiva ha de ser conseq\u00fc\u00e8ncia de la reflexi\u00f3 i de l\u2019experi\u00e8ncia de l\u2019individu, i no de seguir l\u2019opini\u00f3 d\u2019algun dels tants experts en la mat\u00e8ria.<\/p>\n\n\n\n<p>A part del qu\u00e8 es menja i com es menja, el ritme alimentari tamb\u00e9 t\u00e9 un paper important en la nutrici\u00f3. En el nostre passat com a esp\u00e8cie, s\u2019han succe\u00eft per\u00edodes d\u2019abund\u00e0ncia amb altres de gran carestia, de sequeres, guerres, plagues&#8230; i en el propis cicles estacionals, tamb\u00e9 els moments d\u2019abund\u00e0ncia s\u2019alternaven amb els d\u2019escassetat. Per aix\u00f2, poder alimentar-se tres, quatre i fins a cinc vegades al dia \u00e9s un gran aven\u00e7 de la civilitzaci\u00f3, i aix\u00ed hauria de ser si no fos perqu\u00e8 s\u2019ha caigut en l\u2019extrem contrari: donar m\u00e9s aliment al cos del que pot assimilar i eliminar.<\/p>\n\n\n\n<p>Sembla que l\u2019home prov\u00e9 dels primats, i la seva forma actual d\u2019homo sapiens va apar\u00e8ixer fa 200.000 anys. Des dels remots primats fins fa nom\u00e9s 10.000 anys, en qu\u00e8 va comen\u00e7ar l\u2019agricultura i la ramaderia, l\u2019organisme es va conformar per sobreviure del que ca\u00e7ava i recol\u00b7lectava. \u00c9s a dir, que fa nom\u00e9s 10.000 anys que va incorporar els cereals a la dieta, va comen\u00e7ar a acumular i a disposar d\u2019una certa abund\u00e0ncia de manera relativament estable, i nom\u00e9s darrerament, gr\u00e0cies als procediments de conservaci\u00f3, ha redu\u00eft els per\u00edodes d\u2019escassetat fins a fer-los desapar\u00e8ixer per bona part de la poblaci\u00f3 mundial. \u00c9s a dir, que fins que no va poder acumular, el ritme de les menjades era molt variable, alternant per\u00edodes de dejuni amb altres d\u2019abund\u00e0ncia. Per tant, t\u00e9 sentit subministrar a l\u2019organisme els aliments al ritme que ha seguit en la major part de la seva exist\u00e8ncia. En cas de dubte sobre el qu\u00e8 i el com s\u2019ha de menjar, l\u2019evolutiu \u00e9s el criteri m\u00e9s sensat.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">La dieta intermitent<\/h5>\n\n\n\n<p>El criteri evolutiu \u00e9s l\u2019idea subjacent del que s\u2019anomena \u201cla dieta intermitent\u201d, que consisteix en menjar de manera habitual cinc o sis dies a la setmana, i durant el parell de dies restants, seleccionar amb cura el qu\u00e8 es menja, i amb una certa planificaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9s una manera, tamb\u00e9, de recuperar la sensaci\u00f3 de gana i, amb ella, el veritable plaer de menjar \u2013com a satisfacci\u00f3 d\u2019una necessitat vital-, essencial per a una bona salut.<\/p>\n\n\n\n<p>La dieta intermitent proporciona un bon descans al sistema digestiu saturat, l\u2019ajuda a depurar i, en cas de sobrep\u00e8s, aconsegueix una p\u00e8rdua suau per\u00f2 progressiva i definitiva exclusivament del greix sobrant.<\/p>\n\n\n\n<p>La intermit\u00e8ncia en el menjar \u00e9s, a m\u00e9s, molt pr\u00e0ctica i adequada al nostre temps, doncs permet compaginar-la amb els compromisos socials i la vida laboral, \u00e9s econ\u00f2mica i respecta els h\u00e0bits personals i familiars, alhora que fa possible un canvi lent, progressiu i no estressant vers una alimentaci\u00f3 cada cop m\u00e9s sana.<\/p>\n\n\n\n<p>Dins d\u2019aquesta proposta hi ha moltes possibilitats, que depenen dels gustos i apet\u00e8ncies, aix\u00ed com de la naturalesa de cadasc\u00fa, del clima i de l\u2019estaci\u00f3 de l\u2019any, dels aliments de qualitat de qu\u00e8 es disposa&#8230;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Una bona opci\u00f3 per a la primavera i l\u2019estiu, relacionada amb els nostres or\u00edgens tropicals com a esp\u00e8cie, \u00e9s menjar durant aquest un o dos dies <a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/1iZxqjgrIUgAimERtCtmey\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aliments crus<\/a>, que pot ser esmorzar fruita, i dinar i sopar una bona amanida de crudit\u00e9s. Si entremig es t\u00e9 gana, la fruita \u00e9s el recurs ideal, i se\u2019n pot menjar tanta com es vulgui.<\/li><li>A l\u2019hivern i la tardor, en canvi, millor decantar-se per aliments de naturalesa calenta, en forma de caldos depuratius, sopes, cremes vegetals o de cereals. A l\u2019hivern s\u2019ha de tenir molt en compte <a href=\"https:\/\/masgrau.net\/propietats-i-usos-de-la-civada\/\">la civada<\/a>, doncs \u00e9s un aliment molt complet, depuratiu i adequat a climes freds.<\/li><li>Una altra possibilitat ben adient per l\u2019estiu \u00e9s fer un dia de sucs de fruites i verdures a la setmana. S\u2019han de tenir en compte els grans beneficis dels sucs de fulla verda: espinacs, col, api, julivert, br\u00f2quil&#8230; que, barrejats amb suc de poma per suavitzar el sabor \u2013als quals s\u2019hi pot afegir pastanaga, una mica de gingebre, llimona&#8230; \u2013proporcionen a l\u2019organisme la vitalitat de la clorofil\u00b7la, que \u00e9s un gran revitalitzador. Una bona combinaci\u00f3 seria, doncs, fer el primer dia de sucs i el segon dia, amanides i fruites.<\/li><li>Alguns dietistes proposen que, durant aquests dies, es mengi el que es vulgui per\u00f2 fent una reducci\u00f3 dr\u00e0stica de calories: 500 per a les dones i 600 per als homes. \u00c9s evident que aquesta proposta, tot i ajudar a perdre pes, manca de molts dels beneficis que proporciones les opcions anteriors. En aquest sentit, i posats a fer restriccions cal\u00f2riques, \u00e9s millor fer un dia de dejuni a la setmana, i el seg\u00fcent de transici\u00f3 amb fruites i vegetals crus.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>L\u2019opci\u00f3 triada dep\u00e8n molt del punt de partida: per a una persona molt carn\u00edvora i que s\u2019alimenta de menjar processat, dos dies d\u2019abstin\u00e8ncia de productes animals ja poden ser un primer pas.<\/p>\n\n\n\n<p>Les opcions s\u00f3n infinites. Hi ha qui plateja intermit\u00e8ncies di\u00e0ries, deixant en rep\u00f2s el sistema digestiu durant 16h, nit inclosa. En aquest cas, el m\u00e9s pr\u00e0ctic i benefici\u00f3s per l\u2019organisme \u00e9s suprimir el sopar, tal com vam explicar al programa <a href=\"http:\/\/www.catradio.cat\/audio\/540023\/Lofici-de-viure-Adeu-als-sopars\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ad\u00e9u als sopars<\/a>. I, de fet, menjar massa tard al vespre \u00e9s un h\u00e0bit ins\u00e0 per ell mateix, que caldria eliminar en qualsevol cas.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>La salut comen\u00e7a a la cuina, o com deia Hip\u00f2crates: \u201cQue la teva medicina sigui l\u2019aliment, i l\u2019aliment la teva medicina\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>En definitiva, es tracta de recuperar l\u2019instint per acabar amb les preocupacions absurdes per l\u2019alimentaci\u00f3, i que que cadasc\u00fa s\u00e0piga el que li conv\u00e9 a cada moment, de tal manera que l\u2019alimentaci\u00f3 constitueixi el pilar fonamental de la salut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta intermitent proporciona un bon descans al sistema digestiu saturat, l\u2019ajuda a depurar i, en cas de sobrep\u00e8s, aconsegueix una p\u00e8rdua suau per\u00f2 progressiva i definitiva exclusivament del greix sobrant.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[129,187,120],"tags":[204,212,257,273],"class_list":["post-4092","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacion-y-dietas","category-la-salud-en-tus-manos","category-radio-es","tag-autogestion-de-la-salud","tag-ayuno","tag-depuracion","tag-habitos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4092"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4092\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/masgrau.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}