Sobre la elección de viandas

La salut és cosa tevaAlimentació i dietes

Fragment de: Dr. Gazola, El mundo engañado por los falsos médicos

Toda comida es en sí saludable

Acerca del examen de las viandas de que cada día nos debemos alimentar, poco tenemos que quebrarnos la cabeza; y aunque muchísimos Autores se han fatigado en señalar en cada una de las viandas, los grados de frío, de calor, de humedad, de sequedad, ventosidad, solidez y de otras muchas cualidades, nosotros sin embargo no discurriremos en ello, enseñando sólo aquellas advertencias que aprovechan para no acrecentar mayores escrúpulos a ciertos hipocóndricos, los cuales cuanto comen, lo tragan con miedo y todo el día no hacen otra cosa sino ir preguntando si tal cosa es buena o mala como si la naturaleza hubiese sido o madrastra o poco próvida en haber criado defectuoso aquello que debe ser puro mantenimiento del cuerpo.

Nosotros pues daremos mil gracias a la infinita Providencia del Altísimo, que en copia tan abundante hace nacer tanta variedad de saludables y exquisitas viandas, las cuales en sí no tienen otra malicia, sino aquélla que les da nuestro mal uso, o nuestra voracidad.

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